老佛爷红烧肉
老佛爷红烧肉
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咸鲜
1-2人
1-2小时
初级
sunkang
创建于 2014-08-22
食材清单
查看全部食材

主料

五花肉
400g

辅料

15个  
2个  
10粒  
2个  
适量  
3g  
适量  
10ml  
20ml  
20ml  
适量  
2g  
步骤 (合计 21 步)

1. 五花肉切片用开水焯烫洗净备用。

老佛爷红烧肉的做法步骤_1


2. 准备好熟鹌鹑蛋和栗子。

老佛爷红烧肉的做法步骤_2


3. 再把调味料准备好。

老佛爷红烧肉的做法步骤_3


4. 炒锅到油烧热放入大料,香油,花椒,和干辣椒爆香。

老佛爷红烧肉的做法步骤_4


5. 倒入五花肉翻炒。

老佛爷红烧肉的做法步骤_5


6. 加入冰糖

老佛爷红烧肉的做法步骤_6


7. 加入料酒

老佛爷红烧肉的做法步骤_7


8. 继续翻炒至五花肉微黄紧缩。

老佛爷红烧肉的做法步骤_8


9. 再加入老抽

老佛爷红烧肉的做法步骤_9


10. 加入生抽

老佛爷红烧肉的做法步骤_10


11. 翻炒至肉上色。

老佛爷红烧肉的做法步骤_11


12. 加入适量的清水。

老佛爷红烧肉的做法步骤_12


13. 大火煮开撇去浮沫。

老佛爷红烧肉的做法步骤_13


14. 然后肉汤倒入砂锅中加入红枣和党参当归

老佛爷红烧肉的做法步骤_14


15. 大火煮上15分钟。

老佛爷红烧肉的做法步骤_15


16. 加入栗子。

老佛爷红烧肉的做法步骤_16


17. 加入鹌鹑蛋大火煮开。

老佛爷红烧肉的做法步骤_17


18. 加盖子小火焖烧1个半小时。

老佛爷红烧肉的做法步骤_18


19. 汤汁半干加入盐。

老佛爷红烧肉的做法步骤_19


20. 加入少许鸡精

老佛爷红烧肉的做法步骤_20


21. 大火收汁即好。老佛爷红烧肉烹饪技巧

老佛爷红烧肉的做法步骤_21

老佛爷红烧肉的做法步骤_22


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