1.五花肉切片用开水焯烫洗净备用。
2.准备好熟鹌鹑蛋和栗子。
3.再把调味料准备好。
4.炒锅到油烧热放入大料，香油，花椒，和干辣椒爆香。
5.倒入五花肉翻炒。
6.加入冰糖。
7.加入料酒。
8.继续翻炒至五花肉微黄紧缩。
9.再加入老抽。
10.加入生抽。
11.翻炒至肉上色。
12.加入适量的清水。
13.大火煮开撇去浮沫。
14.然后肉汤倒入砂锅中加入红枣和党参，当归。
15.大火煮上15分钟。
16.加入栗子。
17.加入鹌鹑蛋大火煮开。
18.加盖子小火焖烧1个半小时。
19.汤汁半干加入盐。
20.加入少许鸡精。
21.大火收汁即好。老佛爷红烧肉烹饪技巧
