鲅鱼做法繁多，小编推荐茄汁鲅鱼，这一款鲜香可口。

材料：鲅鱼、番茄 调味：酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量

1.将鲅鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟。

2.鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。

3.将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。

4.锅置火上，放入葱姜蒜片爆香，再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。

5.放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。(水没过鱼身即可)

6.加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时。

7.最后转大火收汁即可(鱼做好，用鱼汤泡一夜更入味)