食材清单
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主料
羊肉
300g
菠菜
150g
粉条
200g
步骤 (合计 8 步)
1. 准备原料。
2. 锅内加入适量清水，放入清洗干净的羊肉，葱段，姜段，料酒，香料烧开，转中小火慢炖至软烂。大约需要50分钟。
3. 捞出晾后羊肉切成拇指大小的丁备用。菠菜，海带，木耳，葱，姜，豆皮改刀。
4. 另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜片炒香。
5. 锅内加入羊肉，粉条，菠菜，黄花菜，海带丝，豆皮，木耳，花生。
6. 锅内加入盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，糖4克，料酒8克，酱油5克，老抽5克调味，一起炖制。
7. 最后生粉浆勾芡淋入香油即可
8. 美味的胡辣汤就做好了。
大师秘籍
1、羊肉提前煮熟，煮至时注意火候，软烂。
2、勾芡不宜过厚，影响口感。
3、胡椒粉出锅前放入口感更好。
2、勾芡不宜过厚，影响口感。
3、胡椒粉出锅前放入口感更好。
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