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步骤 (合计 3 步)
黄瓜花炒蛋是一款简单的家常菜，但它却营养丰富，深受人们的喜爱。
1. 择菜：把黄瓜仔的尾部掐掉不要，花保留。全部掐完的黄瓜花。处理辅料：黄瓜花洗净沥干，鸡蛋打散，大蒜切末，米椒切段。
2. 爆：余油爆香蒜末。爆米椒。炒：放黄瓜花，翻炒2分钟。
3. 放鸡蛋炒匀。加少许清水，炒匀。调味：放盐。放白胡椒粉。
大师秘籍
1、鸡蛋不要炸得太老，影响菜色。
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