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步骤 (合计 3 步)
重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。
1. 准备好所需食材。猪骨加入水，葱姜小火煮至1小时。把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅中注入有烧至6成热。
2. 将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。花生米放入锅中炒香。把炒香的花生米压碎备用。取一碗，加入葱碎蒜蓉姜粉花椒粉冬菜榨菜花生碎酱油醋油辣子，麻油。
3. 锅中注入水，烧开下入面条煮熟加入洗净的油菜。料碗中，加入烧开的大骨汤。把调料冲开。将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。
大师秘籍
1、冬菜和榨菜取一即可。
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