食材清单
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步骤 (合计 3 步)
1. 剥去竹笋外皮，切掉根部，留取鲜嫩部位（以手轻松掐的动为准）。竹笋洗净，用刀拍散。切成5公分左右的长段。
3. 倒入笋段，大火翻炒。煸炒至笋微黄时调入老抽，白糖。小火炒匀，倒入开水。小火焖5分钟。调入精盐，大火收汁。
大师秘籍
1、剥去竹笋外皮，切掉根部，留取鲜嫩部位（以手轻松掐的动为准）。
2、笋片焯水后可去笋的苦涩味道。竹笋富含纤维少脂肪，是瘦身美食。
2、笋片焯水后可去笋的苦涩味道。竹笋富含纤维少脂肪，是瘦身美食。
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