酱黄瓜具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。 酱黄瓜的营养价值很高。酱黄瓜解腻、开胃，可单独食用，也可作调料。酱黄瓜的食用效果也是不可小看的，它能抗癌、清热、解渴、利水、消肿、降血糖等。常吃酱黄瓜，有益人们身体健康。酱黄瓜虽好，但也要适可而当，吃得太多反而对身体有害。

黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。酱黄瓜解腻、开胃，可单独食用，也可作调料。

食疗功效： 抗癌、清热、解渴、利水、消肿、降血糖。 产品特点： 咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。 适宜人群： 一般人群均可食用，血压高的人不宜多食。 是糖尿病人首选的食品之一。