李子杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果，富含维生素A、C及β-胡萝卜素。具有适应性强、结果早、果特大、高产、稳产，耐贮藏，经济价值高等特点。

1.果实具有色泽美观和风味独特的浓郁芳香味，含糖量高，可溶性固形物达18%～20%； 2.营养极丰富，富含蛋白质及多种维生素类、矿物质元素，特别是维生素A、维生素C及β－胡萝卜素与钾、钙的含量高，不含饱和脂肪酸及胆固醇，其中β－胡萝卜素是世界公认的天然抗癌素。

食疗作用 李子杏味酸涩、性平； 有健脾，调经，收敛，止血的功效； 应用于消化不良、食积不化、泄泻等症。 相关人群 一般人群均可食用，有实热便秘者忌用。