肉桂粉俗称玉桂粉，是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。肉桂具有强烈刺激性肉桂醛香气，入口先甜后辣，味苦。在烹调中可以增味、增香、去除食物的腥膻的作用，是制作五香粉、咖喱粉的必备原料，也是烧鸡、烤肉、酱肉等肉制品中特殊香味和风味的来源之一。具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。

肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。 根据美国一项研究发现,每天饮食只要加点肉桂,就可帮助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、胆固醇与三酸甘油酯,并改善胰岛素功能 蜂蜜加肉桂粉的神奇疗效 蜂蜜和肉桂的混合物能治愈大多数疾病，今日的科学家也接受蜂蜜可以治愈大多数疾病，且没有任何副作用;蜂蜜虽甜，但适当的剂量并不危害患有糖尿病的病患。 关节炎: 微温的水加入一匙蜂蜜及一小匙肉桂粉，在身体发痒的地方涂上并按摩，大部份疼痛可在15分钟内退去。关节炎病患每天可饮一杯加入两匙蜂蜜和一小匙肉桂粉的热水。如果定期喝，慢性关节炎可被治愈。 脱发: 那些受脱发或者有秃头之苦者，可在洗澡前用热橄榄油，加一大匙蜂蜜及一匙肉桂粉在头发上停留约15分钟后再洗头，即使只停留五分钟也很有效。

肉桂辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经 具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经之功效 用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经等症。 助治糖尿病 美国农业部最近的研究发现﹐肉桂粉这种常见于面包等食物的香料﹐能增强细胞对胰岛素的反应﹐可望为糖尿病患者带来佳音。 研究报告指出﹐肉桂含有某种成分﹐能够加速糖分的分解达二十倍。换言之﹐对于缺乏胰岛素的糖尿病患者﹐进食含肉桂粉的食物﹐应该有助减轻病情。 研究小组负责人安德森认为﹐反正肉桂粉对人体没有副作用﹐糖尿病患者不妨在日常饮食中多添一点肉桂粉﹐看看是否真的能够控制血糖含量。他建议﹐可把四分之一汤匙的肉桂粉混和果汁﹑咖啡或麦片试试效果。 不过﹐安德森强调﹐这只是实验结果﹐至于是否对糖尿病人有实际作用﹐则有待临床实验来证实﹔在临床实验报告未出炉以前﹐不应拿肉桂来取代糖尿病药物。 最新发现 根据美国一项研究发现，每天饮食只要加点肉桂,就可帮助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、胆固醇与三酸甘油酯，并改善胰岛素功能。 其他功效 瓦解深层脂肪，对减内脏肥胖有特效，润肠，活血通经，瘦脸面膜