香糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。用料分量：香糟一斤，黄酒四斤，糖五两；盐三两，桂花少许。加工方法：先将酒糟用黄酒化开，加入糖、盐、桂花调和，静置半刻，使糟渣下沉，撇取上面的卤汁，再用纱布过滤即成。

可以补充多种蛋白质、维生素及其他营养元素。

经常食用香糟卤能够促进肠胃蠕动，有开胃健胃、开胃消食调理肠胃之功效。 香糟卤的食用方法 香糟卤荤素浸蘸皆可，清蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。 香糟卤的选购技巧 香糟卤以生产日期较近为佳。 香糟卤的保存秘诀 香糟卤瓶装密封冷藏保存即可。