李子又名叫嘉应子、布霖、玉皇李，核小而肉厚,是蔷薇科植物李树的果实。李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制作成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。

李子的果实含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分。具有很高的营养价值。 1.促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。 2.清肝利水:生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。 3.降压、导泻、镇咳:可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。 4.美容养颜:可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

性平、味甘、酸；入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。 1.去骨节间劳热，肝有病的人宜于食用。晒干后吃，去痼热，调中。不能经常吃，会使人发热。喝水前吃李子会使人发痰疟。不能与麻雀肉同时吃。合蜜吃，全损五脏。在水中不下沉的李有毒，食用害人，不能吃。 2.摔跌引起的筋折骨伤、骨痛瘀血。使人皮肤好，治女子小腹肿胀、利小肠、下水气、除浮肿、治疗脸上黑斑。 3.小儿壮热、疟疾引起的惊痫，则煎汤洗身，效果良好。 4.目翳、镇痛消肿。 5.将它制成末洗脸，使人面色润泽、去粉刺黑斑。 6.糖尿病和尿崩症引起的消渴，止腹气上冲引起的头昏目眩。治小儿高热、解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎汤饮服，治赤白痢。烤黄后煎汤，次日再饮，治女人突然带下赤白。 李子的选购 果实饱满，大小适中、外形完好、无碰伤及病斑为好。李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。 其中，红肉李子以果粒硕大，果皮紫黑色，果面有白色果粉为佳；黄肉李子以果皮亮黄色，肉质软有弹性为佳；桃接李子以色洪亮微呈透明状、有弹性者为佳。 李子的存储 放在阴凉处，不要洗。 李子的食用方法 1.未熟透的李子不要吃； 2.李子含高量的果酸，多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。