主料
面包
1片
牛油果
1个
辅料
少许
柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木,原产东南亚,现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食。
1杯
牛奶是乳牛的乳汁,经过滤和消毒,再经均质化后的鲜奶,它是最古老的天然饮料之一。它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”。牛奶容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品,人们日常生活中喜爱的饮食之一。
少许
食盐又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,不可或缺,也是烹饪中最常用的调味料。每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖“。盐的主要化学成份氯化钠在食盐中含量为99%,部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。
适量
奶油或称淇淋、激凌、忌廉,是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后,密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中,这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家,奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油,即从天然牛奶中提炼的奶油。
1小碗
冰块一般是将液体水冰冻后制成的固体水。冰是一种透明的六方晶系的晶体结构。通常用来降温或制作冰饮。根据需要,还可将水倒入模具中,从而制作出有特定形状的冰块,如棒冰等。冰可以分类为,自然界的水在0℃时,就会结成冰的称之为天然冰。以人工制冷方法制成的冰,称为人造冰或机制冰或工业冰。其中人造冰种类也很多,常用的冰包括工业冰、食用冰、干冰等。
1小碗
甜蜜的冰淇淋,又称雪糕,冰激凌,奶糕,豆糕和炒冰块等。冰淇淋是利用常见的食品(牛奶、乳酪、奶油等)与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。冰淇淋的种类繁多,花样百出,但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料,经冷冻加工而成,是夏天冷饮品的重要组成部分,对人体有一定的保健作用,是夏天清凉去暑的好食品。
适量
细砂糖,读音xìshātáng,汉语词语,基本意思为结晶颗粒较小的糖。
1. 牛油果1个对半切开,去核去皮。
2. 切3片牛油果片,置于面包片上。
3. 撒上少许盐、柠檬皮屑。
4. 剩余牛油果肉放入料理机中,加入少许柠檬汁,倒入冰块1小碗、香草冰淇淋1小碗、牛奶1杯、细砂糖适量,搅打均匀。
5. 将奶昔倒入杯中,挤上奶油。
6. 摆上牛油果面包,插上吸管即可享用。
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