1. 蛋黄加少量白酒蒸熟(去腥),放入碗中捣碎。
5. 将流沙陷放入冰箱中冷藏,凝固成形之后,挖出来,就可以捏成一个个小球形的流沙陷啦。注意,大小一定要比汤圆小,才能包进去。
6. 将黄豆粉、芝麻、白砂糖搅拌均匀。
8. 充分捏合面团,做好汤圆皮的面团备用。
9. 沙陷+汤圆皮料,包起来,揉圆圆就可以啦。
10. 放水下锅,烧开,水沸后下汤圆,将汤圆煮软。
11. 将煮熟的汤圆捞出滤干水分,放进黄豆粉里,全身滚几番,圆圆的小可爱擂沙汤圆就诞生啦。
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