食材清单
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步骤 (合计 12 步)
1. 准备食材。
3. 锅内加入适量食用油烧制5成热,下入豆腐炸制表面变硬。
4. 呈金黄色时捞出沥油备用。
5. 另起锅加入食用油烧热放入肉片翻炒。
7. 放入蚝油8g、辣椒酱8g、料酒10g、酱油5g炒香。
8. 加入适量水。
10. 待豆腐入味,汤汁即将收干。
11. 加入水淀粉勾芡。
12. 出锅即可。
大师秘籍
1、豆腐改刀时大小要一致,以确保受热均匀。
2、勾芡不宜过多,稀芡即可。
3、烧制时间长一些味道后透彻更好吃。
2、勾芡不宜过多,稀芡即可。
3、烧制时间长一些味道后透彻更好吃。