食材清单
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主料
五花肉
200g
菜花
500g
步骤 (合计 11 步)
1. 准备食材。
3. 锅内加入适量食用油烧制5成热，加入菜花过油至熟。
4. 捞出沥油。
5. 另起锅加入食用油烧热，放入肉片葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒5g煸炒。
6. 加入料酒10g、老干妈10g、蒜蓉酱7g。
7. 加入酱油10g、蚝油8g炒香。
8. 放入菜花。
9. 翻炒均匀。
11. 翻炒均匀出锅装盘即可。
大师秘籍
1、菜花改刀时注意大小均匀，以确保受热均匀。
2、爆锅时小料炒香后加入菜花味道更好。
2、爆锅时小料炒香后加入菜花味道更好。
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