食材清单
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步骤 (合计 7 步)
1. 准备原料。
2. 葱一半切葱花半，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。
3. 锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗。
4. 另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。
5. 羊肉切成大片备用。
6. 锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。
7. 一碗羊汤，暖遍全身。
大师秘籍
1、羊肉需要沸水冲洗干净以便于去掉羊膻味。
2、炖制时要保持汤体翻滚，火不易太小，火太小炖不出奶白汤。
3、可以根据个人口味加入适量米醋和辣椒油提味。
2、炖制时要保持汤体翻滚，火不易太小，火太小炖不出奶白汤。
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