1.准备原料。

2.葱一半切葱花半，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。

3.锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗。

4.另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。

5.羊肉切成大片备用。

6.锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。

7.一碗羊汤，暖遍全身。