食材清单
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步骤 (合计 9 步)
1. 准备食材。
3. 猪蹄斩成大小均匀的块，葱切斜刀切段，姜切片，香葱切末。
4. 锅内加入清水烧开，加入猪蹄煮。
5. 煮至断生捞出控水备用。
6. 锅内加入色拉油30g烧热，加入葱10g、姜10个炒出香味，加入清水。
7. 放入猪蹄400g。
8. 放入黄豆150g和调料烧开，中火炖制40分钟。
9. 待猪蹄酥烂即可出锅。
大师秘籍
1、黄豆提前用温水泡发。
2、猪蹄沸水后清水漂洗掉浮末和异味。
2、猪蹄沸水后清水漂洗掉浮末和异味。
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