1.准备食材。
2.黄豆温水泡发备用。
3.猪蹄斩成大小均匀的块，葱切斜刀切段，姜切片，香葱切末。
4.锅内加入清水烧开，加入猪蹄煮。
5.煮至断生捞出控水备用。
6.锅内加入色拉油30g烧热，加入葱10g、姜10个炒出香味，加入清水。
7.放入猪蹄400g。
8.放入黄豆150g和调料烧开，中火炖制40分钟。
9.待猪蹄酥烂即可出锅。
