食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 9 步)
1. 准备原料。
4. 肉馅放入碗中加入葱10g,姜10g,香菜10g,盐1g,鸡精2g,胡椒粉2g,料酒5g调味,顺时针搅拌上劲备用。
5. 锅内加入清水烧开,放入白菜沸水,捞出冲凉备用。
6. 将烫好的白菜平放包入搅拌好的肉馅。
7. 把白菜做成卷状。
8. 蒸锅内加入适量清水烧开后,放入卷好的白菜卷,大火蒸制8到10分钟,取出装入盘中即可.
9. 白菜卷就做好了。
大师秘籍
1、白菜帮太硬不利于做卷,要去掉,用白菜叶卷制。
2、白菜沸水时不宜过烂,变软即可以防止二次蒸制时影响口感。
2、白菜沸水时不宜过烂,变软即可以防止二次蒸制时影响口感。