食材清单
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步骤 (合计 9 步)
1. 准备原料。
2. 苦瓜洗净，一切为4，片去瓤后斜刀片成薄片五花肉洗净，切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切成片备用。
3. 锅内加入花生油烧热。
4. 放入肉片煸炒至断生。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入料酒，生抽，耗油。
7. 倒入苦瓜慢慢煸炒至苦瓜断生，然后加入盐，鸡精，糖调味。
8. 翻炒均匀后淋香油后出锅即可。
9. 简单营养的苦瓜炒肉就完成啦。
大师秘籍
1、苦瓜要去掉白瓤，保证片大小均匀。
2、爆锅时肉片和葱姜蒜要炒出香味后加入料酒去肉腥味，再加入苦瓜煸炒，以确保菜肴香气扑鼻。
2、爆锅时肉片和葱姜蒜要炒出香味后加入料酒去肉腥味，再加入苦瓜煸炒，以确保菜肴香气扑鼻。
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