食材清单
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步骤 (合计 12 步)
1. 准备原料。
2. 先把配料改刀。
3. 香菇改刀成粒。
4. 把蟹棒顶刀切成薄片。
6. 锅上火，水烧开，香菇抄水，水开之后把香菇粒取出，放到一边备用。
7. 把鸡蛋打散，用温水35-38度之间，水和鸡蛋的比例是1：2。
8. 进行调味，盐5g，鸡精5g，味精5g，倒入鸡蛋中，打散，然后把香菇和蟹棒放入打散搅拌均匀倒入盘中这样比较容易成熟。
9. 蒸锅开锅之后把蛋羹放入锅中盖盖，一上气之后开始计时。
10. 大火开锅之后换成中火，15分钟即可，出锅。
12. 十分的诱人对吧！
大师秘籍
1、鸡蛋和水的比例在1:2或1:2.5为宜。
2、水最好用40度左右，太凉或太热都会影响蛋羹的口感。
2、水最好用40度左右，太凉或太热都会影响蛋羹的口感。
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