三杯杏鲍菇
三杯杏鲍菇
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酱香
1-2人
<30分钟
初级
没肉没海鲜,这菜却能好吃哭!

立秋之后,早晚稍微凉快了一些。

一早去菜市场也觉得舒服不少,转悠了半天,就买了两只杏鲍菇。

也没想好怎么做,回家看到冰箱还剩的几片罗勒,一拍脑门,那就做个三杯杏鲍菇!

三杯杏鲍菇其实就是三杯鸡(戳这里回顾)的衍生菜,所谓三杯是指一杯酱油、一杯黑麻油、一杯米酒。

制作过程中不加水,只利用调料来焖煮,所以食材能充分吸收调料的味道,特别下饭。

杏鲍菇肉厚且味道也清淡,用三杯的做法极其合适。

稍微煎出香味,和调味一起焖煮入味,比肉好吃多了,下两碗饭绝对不成问题。

杏鲍菇还有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力的作用,老人家或者吃素的人都可以试试哦~

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菜菜美食日记
好厨特约
知名博主
创建于 2017-08-10
食材清单
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主料

杏鲍菇
500g
酱油
1.5汤匙

辅料

适量  
2汤匙  
适量  
1汤匙  
适量  
步骤 (合计 6 步)

1. 准备食材。

三杯杏鲍菇的做法步骤_1


2. 姜蒜辣椒切碎,杏鲍菇滚刀切开。

三杯杏鲍菇的做法步骤_2


3. 锅里放麻油,爆香姜蒜,下杏鲍菇翻炒到边缘微黄。

三杯杏鲍菇的做法步骤_3


4. 倒入酱油米酒,大火烧开后转小火,盖锅盖煮至汤汁粘稠。

三杯杏鲍菇的做法步骤_4


5. 撒上辣椒和九层塔翻炒均匀就可以出锅啦~

三杯杏鲍菇的做法步骤_5


6. 杏鲍菇焖煮得柔软多汁,吸收了满满的酱汁,一吃就停不下嘴。

三杯杏鲍菇的做法步骤_6


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三杯杏鲍菇的做法步骤_7

三杯杏鲍菇的做法步骤_8


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