主料
鸡蛋
3个
酸奶
200g
低筋面粉
40g
辅料
20g
玉米面又名棒子面,有些地区以它作主食。玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
50g
白砂糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。
1. 酸奶200g、砂糖20g、蛋黄3个,搅拌均匀。
2. 在搅拌好的蛋黄液里筛入低筋面粉40g、玉米粉20g,搅拌均匀。
3. 蛋白加入30g砂糖,打发至出现弯勾状。
4. 分三次将打发蛋白糊加入蛋黄液中,上下翻拌均匀。
5. 倒入模具,放入烤箱,150℃烤60-70分钟。
6. 取出即可享用低脂美味的无油酸奶蛋糕~
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