食材清单
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步骤 (合计 7 步)
1. 原料准备，糯米提前泡水一小时，可以使糯米口感提升也容易成熟。
3. 开火做水，将提前泡制的糯米放入，大火烧开后，小火熬半小时。
4. 接下来给肉片上浆，先加一点盐拌匀出粘性，再倒入半个蛋清，让蛋清包裹在肉片上，然后加入一勺淀粉，搅拌均匀。
5. 半小时后，锅里放入姜丝、一勺半的盐、一勺鸡精，然后放入切好的皮蛋和肉片，（肉片要一点一点的放）。加一勺胡椒粉提鲜，搅拌均匀，再煮一会到肉片成熟，出锅前加上一勺香油，盛入碗中后加香葱花适量即可。
6. 成品图。
7. 帅帅哒~
大师秘籍
1、用糯米口感更好，并且糯米要提前泡好。
2、肉片在粥里汆熟使粥更鲜。
2、肉片在粥里汆熟使粥更鲜。
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