主料
鸡翅
300克
辅料
100克
排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量的肉类。排骨上面的肉虽然很少,但却不影响它的口感和味道,比起光吃肉,排骨吃起来不油腻,品尝起来更能津津有味,有嚼头。排骨简单易学,是每个家庭主妇都能掌握的菜式。排骨的做法有很多种,比如红烧排骨、粉蒸排骨、蜜汁烧排骨、可乐排骨、鼓汁蒸排骨,每一种做法都是是经典
100克
土豆学名马铃薯属茄科,多年生草本块茎类蔬菜。土豆是地下茎呈椭圆形,有芽眼,皮有红、黄、白或紫色,肉有白色或黄色,淀粉含量较多,口感脆质或粉质。地上茎呈棱形,有毛,奇数羽状复叶。聚伞花序顶生,花白、红或紫色;浆果球形,绿或紫褐色;种子肾形,黄色。是肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品。块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。
适量
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,一段时间后,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖,还含有各种维生素、矿物质等。
适量
孜然粉主要是由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而制成的。孜然粉是我们生活中最常用的一种调味料之一。孜然粉常用于烹饪牛、羊肉,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩。孜然粉能祛除羊肉的膻味,并增添一种新的香味所以烤羊肉串的时候最常用到。孜然就是茴香,它生产于新疆,为了分别与南洋茴香的不同,称之为孜然,又称为安息茴香。
适量
辣椒粉是红色或红黄色,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味。正宗的应该是用石臼捣出来的,也可以直接用干辣椒,放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状.由辣椒干研磨成粉制成,颗粒上有粗细之分,比较粗的辣椒粉会看到完整的辣椒籽,口感上较粗;而细的辣椒粉,研磨出来的颗粒非常细緻,适合用来制作各种菜肴。
新奥尔良烤鸡翅,独具奥尔良的甜香及辣香。表面富有光泽;气味鲜香诱人,饱满的鸡肉的鲜香味,非常能够引人食欲
1. 准备好鸡翅洗净。加盐,辣椒粉,孜然粉,烤肉料。加蜂蜜,拌匀腌一下。
2. 烤盘铺锡纸。摆上鸡翅。土豆切片,和排骨一起放料汁里拌一下。
3. 全部摆好。烤箱预热。放入烤盘,设置190度,上下火25分钟。
4. 中间取出涮点料汁。继续烤十分钟后取出。夹出鸡翅。
1、鸡翅提前腌一下,放冰箱一晚上也可以,烤出来更入味。
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蒜香鲍鱼汁烤鸡
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