食材清单
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主料
猪血
200克
鸭肉
600克
啤酒
适量
步骤 (合计 4 步)
猪血汤色赭味香，爽而不腻。本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。
1. 准备调料，准备猪血，把猪血切块后用清水漂洗2次后沥干水分。
2. 热锅倒入油，温油下入蒜片和姜片爆香，之后加入适量郫县豆瓣酱爆香，倒入猪血加入料酒。
3. 加入适量开水，盖上大火烧开，之后打开撇清浮沫。
4. 加入盐，加入适量鸡精调味后熄火出锅，盛入碗中撒上青蒜叶后上桌。
大师秘籍
1、猪血烧法多种多样，加入郫县豆瓣酱能去腥增鲜，如果不吃辣可以不加豆瓣酱。
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猪血汤
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