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步骤 (合计 13 步)
2. 加入白糖打至发白，再将蛋液分次加入继续用打蛋器打均匀。
4. 上锅蒸30分钟左右。
5. 其间每隔10分钟用打蛋器搅散后再蒸，放凉后用刮刀刮平放冰箱冷藏1小时。
6. 面粉250克、牛奶125克、酵母3克、白糖20克用筷子拌成雪花状。
7. 倒入面包机中，按和面程序一次和面光滑的面团。
8. 和好的面团取出用一大盆装着盖上保鲜膜，放在温暖处发至2倍大，手指沾上面粉，戳入发酵的面团中，不回缩，不塌陷就发酵好了。
9. 发酵好的面团取出排气，分成8个等量的小面团。
10. 将冷藏好的奶黄馅捏成8个等量的圆团。
11. 取一个面团滚圆擀成圆面皮，拿一个奶黄馅放置面皮上。
12. 虎口收馅，然后收口朝下，滚圆成圆形包子状。
13. 依次包好所有的包子，放在刷了油的蒸锅中，盖上盖子，醒20分钟，然后开火蒸20分钟即可。
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