食材清单
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步骤 (合计 12 步)
1. 备好上色的食物，我用的是绿色的蒲公英，红色西红柿和黄色的胡萝卜，想表达春夏秋，也正是此季节自然成熟的食物。
2. 首先将挖来的蒲公英彻底清洗干净，再入沸水锅中焯一开，为了焯掉苦味。
3. 将焯好的蒲公英捞出，放入食品加工机中打搅，然后挤出汁，拌入50克糯米粉，成绿浆。
4. 西红柿入食品加工机中打搅成泥，然后过滤出汁，拌入50克糯米粉，成红浆。
5. 胡萝卜切小块加点水也倒入食品加工机中打搅，然后过滤出汁，拌入50克糯米粉，成黄浆。注：有关胡萝卜取汁方法可参考菜谱胡萝卜汁
6. 还要调一碗白浆，用120克粉。将每一碗浆都加一小茶勺白糖，滴几滴油。
7. 取一模具，垫上湿布。
8. 最底层是白色，舀三分之一白浆入模具中，将浆汁晃平，上笼蒸4分钟。
9. 然后是绿、黄和红，分别上笼蒸4分钟。注：电视上是白、绿、黄、白、红、绿、黄、白、红，我的顺序错了。
10. 依次再来一遍绿、黄、红，最后是白色，分别上笼蒸4分钟。共9层，分别蒸9次。
11. 蒸好的糕，凉透后揭去蒸笼布。
12. 切块装盘食用。
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