白芷为伞形科植物杭白芷或祁白芷的根。白芷栽培中于江苏、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地，祁白芷多年生高大草本，河北、河南等地有栽培。白芷的收获季节是：秋种者在次年秋季叶枯萎时采收。春种者由当年寒露时采收，挖出根后，抖去泥土，除去须根，洗净，晒干或烘干。白芷的食疗功效很大，具有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等食疗功效。

白芷全草含挥发油，川白芷共鉴定出69种化学成分，其未经硫磺熏过的川白芷含59种，具有解表散寒，祛风止痛，通鼻窍，燥湿止带等作用。

食疗功效： 祛风解表，散寒止痛，除湿通窍，消肿排脓。 生长习性： 白芷主要生长于东亚季风气候区。主产区华北平原属半湿润、半干旱大陆性季风气候，具有冬寒少雪、春季多风、夏热多雨、秋高气爽等特点。长江中下游平原和四川盆地属亚热带湿润季风气候，具温暖湿润，四季分明特点。海拔多在50-500米之间，宜生长于地势平坦，土层浓厚，土壤肥沃，质地疏松，排水良好的砂质壤土。在黏土、土壤过沙、浅薄中种植则主根小而分叉多，亦不宜在盐碱地栽培，不宜重茬。 物种分布： 产于我国东北及华北地区。常生长于林下，林缘，溪旁、灌丛及山谷地，国内北方各省多栽培供药用。 注意事项： 1、选地整地：白芷对地要求不甚严格，以耕作层深，土质疏松肥沃，排水良好的温暖向阳比较湿润的夹沙土，一般产区均在平原地带的地方为好。深翻土地，土壤细碎，浇水施入基肥即可。 2、播种方法：白芷宜直播，不宜育苗移栽，移栽的植株根部分叉，生根生长不良，影响产量和质量。采取穴播和条播，播前畦内浇透水，待水渗下后，拌种后适时播种，用新高脂膜液喷雾土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。 3、生长管理：浇水、应保持水分充足，间苗：当春季幼苗返青高6厘米时，进行间苗。根据植株需求适时除草，植株长大封垄，不能再行中耕除草。追肥、白芷追肥在幼苗时期少宜淡，以免植株徒长，提前抽空开花。喷施药材根大灵，可促使叶面光合作用产物（营养）向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，有效物质含量大大提高。 真假识别： 【真品白芷】：外观呈类圆锥形而无明显的棱骨，长约10～24厘米，直径约1、5～2厘米，有时附有支根，顶端有凹洼的茎痕，也有多数同心环状的纹理。表面黄色或淡棕色，有众多皱纹，分布有少数长0、5～1厘米的皮孔样横向突起，突起处色较深，有时有支根切除的痕迹，显淡棕色；质坚硬而较轻，断面粉质，全部淡棕色，随处密布棕色油点，形成层环状，层环为明显的棕色，木质部约占横断面的1/3以上，射线紧密，自中心向四周幅射；闻之气味芳香，口尝味辛，微有苦味。 【伪品岩白芷】：外观呈圆柱形或圆锥形，稍弯曲，表面黄棕色至红棕色，根头部有环纹，四周有少数呈毛状的基生叶柄残基；质脆，易折断，断面皮部白色，木部黄白色，有少数裂隙；闻之气微，无芳香味，口尝味淡而后口甜。