半夏属于天南星科植物半夏的块茎，它是中国中药宝库中的一种非常重要的药材。半夏的产地只有中国和日本两个国家。半夏有水生和陆生两种，就是所谓水半夏和旱半夏，旱半夏的药用价值强于水半夏。半夏的食疗功效也是很多的，具有燥湿化痰、和胃止呕等功效，也可以外用，外用可以消肿、散淤。常用的半夏分为清半夏、姜半夏、法半夏、生半夏4种。

半夏味辛、苦，性温；有毒；归脾、胃、肺经；性燥体滑，可散可降。具有燥湿化痰，降逆止呕，散结消肿的功效。主治咳喘痰多，头痛眩晕，夜卧不安，呕吐反胃，胸脘痞满，瘿瘤痰核，梅核喉痹，疟疾，痈疽肿毒，遗精带下。

食疗功效： 燥湿化痰，和胃止呕，消肿散结。 药材性状： 温郁金：呈长圆形或卵圆形，稍扁，有的微弯曲，两端渐尖。长3.5～7cm,直径1.2～2.5cm。表面灰褐色或灰棕色，具不规则的纵皱纹，纵纹隆起处色较浅。质坚实，断面灰棕色，角质样；内皮层环明显。气微香，味微苦。 黄丝郁金：呈纺锤形，有的一端细长，长2.5～4.5cm，直径1～1.5cm。表面棕灰色或灰黄色，具细皱纹，断面橙黄色，外周棕黄色至棕红色。气芳香，味辛辣。 桂郁金：呈长圆锥形或长圆形，长2～6.5cm，直径1～1.8cm。表面具疏浅纵纹或较粗糙网状皱纹。气微，味微辛苦。 绿丝郁金：呈长椭圆形，较粗壮，长1.5～3.5cm，直径1～1.2cm。气微，味淡。 鉴别： 本品横切面：温郁金表皮细胞有时残存，外壁稍厚。根被狭窄，为4～8 列细胞，壁薄，略呈波状，排列整齐；皮层宽约为根直径的1/2，油细胞难察见，内皮层明显。中柱韧皮部束与木质部束各40～55个，间隔排列，木质部束导管2～4个，并有微木化的木纤维，导管多角形，壁薄，直径20～90μm。薄壁细胞中的淀粉粒均糊化。 黄丝郁金根被最内层细胞壁增厚，有时木质部导管与纤维连接成环。油细胞众多。薄壁组织中随处散有色素细胞。 桂郁金根被细胞偶有增厚，根被内方有1～2列厚壁细胞，成环，层纹明显。导管类圆形，直径可达160μm。 绿丝郁金 根被细胞无增厚。中柱外侧的皮层处常有色素细胞，韧皮部皱缩,木质部束较。 食用禁忌： 阴虚燥咳嗽、津伤口渴、出血症及燥痰者禁服。 半夏恶皂荚，畏雄黄、生姜、干姜、秦皮、龟甲，反乌头、羊血、海藻、饴糖