它是猪里脊肉上面的一层筋状物，吃起来很脆很嫩很可口。

养血朴肝、强筋壮骨之能。

1. 猪板筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老； 2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。