食材简介
玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋又称珍珠笋，是近年来国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐。玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。玉米笋营养丰富，药用价值高，诸无所忌。
营养价值
玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。
功效与作用
食疗功效：
降血压、强身、减脂、健脑、促进肠胃蠕动、消除水肿。
玉米笋的食用禁忌：
玉米笋营养丰富，药用价值高，诸无所忌
