篱蒿本身是江西鄱阳湖中的一种普通的水草，这到菜最早是生活在鄱阳湖的渔民发明的，因其烹饪后具有股特殊的水草清香，慢慢传人南昌人的餐桌，经过后人的不断琢磨烹饪方法，最终篱蒿的经典做法就是用自己家腌制的腊肉和新鲜的韭菜、辣椒来爆炒，那叫一个香，记得去食全食美录制节目，东子还特意问这篱蒿啥时有。看样子，篱蒿炒腊肉已经成为南昌的代表菜之一。

生长在康山周边的一年生野生草本植物，春季收获,略有药味幼茎可食用，也可入药。吃法以康山的黎蒿炒腊肉最为著名。现风行于沿湖及长江流域如南昌南京等地。黎蒿还具有祛风湿，健脾胃，化痰，促消化，提高人体免疫功能，是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效，并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食，清凉可口，营养丰富，风味独特!

茼蒿的功效与作用 化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。