树椒是四川省得荣县的特产，中国国家地理标志产品。该品种树椒椒果肉薄、辣味浓，可开胃健脾，维生素E、钙、硒维生素C、核黄素含量高，保健和医药价值很高，曾入藏药。树干木质化而形成小树俗称“树子海椒”，是多年生植物。树椒的椒果肉薄、辣味浓，而且还可以开胃健脾，曾入藏药，而其树寿命可长达上百年。

1、核黄素 树椒中含核黄素0.566mg/100g，（干），其营丰富。核黄素又称维生素B2，它具有促进生长，预防皮肤炎、唇炎等。 2、 维生素E 树椒中维生素E含量为12.56mg/100g（干），其营养极其丰富。维生素E是一种重要的生理活性物质，维生素E是可提高机体免疫能力，具有保持血红细胞的完整并促进血红细胞的生物合成的作用等。所以维生素E是一种经现代科学证实的食品功能因子。 3、维生素C 树椒中含维生素C30.4mg/100g（干），其营养极其丰富。维生素C在人体代谢具有极其重要的生理功能，如促进胶原的生物合成，促进骨骼和牙齿生长，促进氨基酸低谢、发源对铁、钙和叶酸的利用等作用。 4、微量活性元素 树椒中含钙量高，为240mg/100g。钙对于人体骨骼和牙齿发育、血液凝固、心肌和骨骼的收缩、神经细胞功能的调节有重要作用。树椒中硒含量为5.2ug/100g，与其相对照的干辣椒中不含硒。硒是人体必需的微量活性元素，其重要的作用是可清除人体内产生过多的活性氧自由基，抑制细胞膜的脂质过氧化，避免其对组织细胞的损伤。延缓其对组织细胞的衰退老过程，表现出明显的抗衰老作用。

食疗功效： 1、具有促进生长，预防皮肤炎、唇炎等。 2、促进骨骼和牙齿生长，促进氨基酸低谢、发源对铁、钙和叶酸的利用等作用。 品种特性： 因树干木质化而形成小树俗称“树子海椒”，是多年生植物。最初随着藏传佛教的传入从印度引进，后经当地特殊的地理位置和气候环境长期栽培选育出的一种原始的地方辣椒品种。该品种头年以种子育苗移栽，当年开花结果，可以露地越冬，经冬不死，每年春季又可发生新芽开花结果，植株高可达数米，叶片披针形，果实短角形，顶端稍尖，成熟后果实金黄鲜亮，其椒果肉薄、辣味浓，可开胃健脾，曾入藏药，而其树寿命可长达上百年。 产品加工： 为进一步打开树椒销售市场，增加种植户收入，得荣县2010年投入12万元（树椒专项资金）委托省食品研究院研发了6个树椒深加工产品。该县根据市场加需求积极寻求销售市场，与四川省都江堰欣禾实业有限责任公司达成树椒生产协议，为康师傅集团公司提供料包原料。与此同时该县还与四川省甘孜州华康进出口（集团）公司签订了树椒加工意向性协议，加大树辣椒深加工力度，时下正是得荣县树椒出产期，全年预计产鲜椒600吨，可增加农民收入650余万元。树椒农副产业的种植、销售规模化将为树椒种植户带来了可观的经济收入。