落葵既是植物种名，有时也作同属种的共称。落葵是落葵科落葵属植物。落葵是一年生缠绕草本。落葵茎长可达数米，无毛，肉质，绿色或略带紫红色。落葵叶片卵形或近圆形，穗状花序腋生，花被片淡红色或淡紫色，果实球形，红色至深红色或黑色，多汁液。落葵的花期5-9月，果期7-10月。落葵的个别品种对高温短日照要求较严，多数品种对日照要求不严。

营养价值很高，据测定，每1千克食用部分含蛋白质17克、脂肪2克、碳水化合物31克、钙2．05克、磷290毫克、铁22毫克，还含有胡萝卜素45．5毫克、尼克酸10毫克、维生素C1．02克（在绿叶菜中居榜首）。有滑肠、利便、清热、解毒、健脑、降低胆固醇等功效，经常食用能降压、益肝、清热凉血、防止便秘。

食疗功效： 1．解热作用。落葵鲜品榨取的汁液20ml/kg灌胃，对于酵母所致大鼠发热，有明显解热作用；10ml/kg时仅在药后1h及2h有解热作用，药后5h则作用不明显。 2．抗炎作用。落葵鲜计对大鼠蛋清性足肿，甲醛性足肿，醋酸所致小鼠毛细血管通透性增高，醋酸甲基纤维素（CMC）所致大鼠白细胞游走及大鼠棉球肉芽肿，均有显着抑制作用，当剂量为10ml/kg时，则作用稍减弱。 3．抗病毒作用。本植物叶的水提取物对烟草镶嵌病毒有抑制作用，其有效成分为一种糖蛋白。 生长环境： 落葵耐高温高湿，一般生长在疏松肥沃的沙壤土。种子一般发芽适温在25℃左右，植株生长适温在25℃～30℃，在整个生育期都需要土壤湿润。落葵的个别品种对高温短日照要求较严，多数品种对日照要求不严。 分布情况： 生于海拔2000m以下地区，原产亚洲热带地区。中国南北方各地多有种植，南方有逸为野生的。