食材简介
蒸鱼豉油是酱油的一种，它是一种具有亚洲特色，用于烹饪的调味料。蒸鱼豉油主要用于做鱼时使用，增加鱼的鲜味。制造蒸鱼豉油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作蒸鱼豉油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露。
营养价值
选用上等黄豆酿制而成，豉香浓郁，味道鲜甜，使用简单方便，直接调拌蒸鱼或各类海鲜，香气特别能降鱼的腥味，最能带出鲜鱼美味，味道媲美酒家出品。
功效与作用
可以燃烧脂肪，具有有减肥功效。
使用方法：
佐餐和烹调，不仅适用于清蒸鱼以及海鲜还能用来做凉拌菜，烧素菜。
保存方式：
阴凉干爽处，打开后请冷藏。
蒸鱼鼓油还有其他的用处：
1、它当成蘸料酱油吃。比如用来做白灼虾的沾料，特别好吃。当你觉得吃白煮蛋没有味道的时候，蘸它吃也很棒的。
2、清蒸豆腐时用来调那个浇头也很好吃的。
3、蛋羹蒸好后在上面浇少许(代替酱油)，味道不错!
4、“文蛤蒸蛋”上面浇点蒸鱼豉油也好吃着呢!
5、白灼油麦菜，用它调配浇在菜上的汁，很不错的。
