刺儿菜多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。刺儿菜茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高100-120厘米，基部直径3-5毫米，有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。刺儿菜叶互生，基生叶花时凋落，下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形，表面绿色，背面淡绿色，两面有疏密不等的白色蛛丝状毛，顶端短尖或钝。

刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8 克，脂肪1.1 克，碳水化合物5 克，钙216 毫克，磷93 毫克，铁10.2 毫克，胡萝卜素7.35 毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47 毫克。

食疗功效： 凉血止血、清热消肿。 生长环境： 刺儿菜为中生植物，适应性很强，任何气候条件下均能生长，普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近，为常见的杂草。 分布情况： 刺儿菜分布于中国分布于东北、华北、西北、西南、山东及江苏北部。朝鲜、日本也有分布。