食材简介
蜜红豆是红豆、小豆的加工品，加盐，蜜糖等调料烹制出来的一种食物。蜜红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“生津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。蜜红豆可以润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。蜜红豆还可以止呕消嗳，降胃气，调脾胃。
营养价值
蜜红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“生津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。
功效与作用
食疗功效：
1.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3.止呕消嗳：降胃气，调脾胃。
食用禁忌：
蜜红豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食；忌与米同煮，食之发口疮；胃肠虚弱炎症者也不宜多食蜜红豆。
怎么辨别蜜红豆的好坏?
好的蜜红豆色艳如血、形似跳动的心脏，红而发亮，不蛀不腐，色泽晶莹，颗粒大小均匀饱满。
坏的蜜红豆一般都生虫了，会有很多虫屎等小颗粒，红色不鲜艳很干涩或者褪色。
