桃是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，一般在亚洲最受欢迎的品种多为白色果肉，多汁而甜；欧洲、澳大利亚和北美洲的人则在历史上喜欢黄色果肉较酸的品种。人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。桃以其果形美观，肉质甜美被称为“天下第一果”。

1.桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者； 2.桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物； 3.桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用； 4.桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗； 5.桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

食用功效 桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经；具有养阴、生津、润燥活血的功效；主治夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，疝气疼痛，遗精，自汗，盗汗等症。 适用人群 以下四类人最好少吃或不吃桃子： 1.平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。 2.最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。 3.多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。 4.吃桃会引发过敏的人群，当然也要忍住诱惑啦。 用法用量 1.鲜食，作脯食，或煎汁饮汤食肉； 2.食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。