食材简介
香梨,维吾尔语叫“奶西姆提”,产于中国新疆库尔勒。该香梨皮薄肉细,汁多味甜,酥脆爽口;极耐贮藏及地域性极强等优点。成熟时果面黄绿,阳面有红晕,储藏后变鲜黄,果肉白色微带绿,肉质细白,质地酥脆,汁多浓甜,香味浓郁。库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。它是新疆最负盛名的果品之一,香梨实属果中珍品,声名远扬海内外。
营养价值
1.梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。
2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。
3.梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用。
4.梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状。
5.食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。
6.梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
功效与作用
1.降压护心:梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压
2.祛痰止咳:梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用
3.消食:梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用
4.疗头痛头晕:梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状
5.防癌抗癌:食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌
6.通便:梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
香梨的食用方法
1.多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
2.服用糖皮质激素后不宜食用,服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用。
3.不宜食后饮开水。
4.忌与油腻、冷热之物杂食。