羊肾就是羊的肾脏，又称内肾，剖开洗净用，有一定药用价值和食疗价值。中医古籍《名医别录》、《纲目》、《千金》、《外台》中均有对羊肾的记载。羊肾又称为羊腰子，含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。羊肾的做法多样，比较有名的是爆炒羊腰子、炸羊腰、孜然羊肾、特色羊杂汤、羊腰汤、烤羊腰、枸杞炖羊肾等。

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。

食疗功效： 补肾气，益精髓。 食疗偏方： 1、杜仲煨羊腰 原料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，红花油1勺。 制法：将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。杜仲过水洗，祛除杂质。先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅，之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟，再把杜仲放入，同时加1碗水，小火煨30～40分钟，出锅前放适量盐和味精。 用法：佐餐食用。 功效：补肾助阳，对阳痿、腰膝酸软等症有一定的调理作用。 2、椒葱炒肝做法 原料： 羊肝100克，羊肾100克，大葱50克，红椒1只，生姜10克。花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。 制法: 1、羊肝切成片，羊肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片。 2、锅内加水，待水开时下入羊肝片，羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用。 3、另烧锅下油，放入生姜片，大葱片，红椒片，炝炒片刻，攒入绍酒，调入盐，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。 功效:羊肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。