照烧日文读法是te-ri-ya-ki，可称作烧肉酱或照烧酱，做法有上千种，基础照烧酱供你参考：清酒3600cc、糖2千克、麦芽1千克、味霖1800cc、薄口酱油或者甘露酱油3500cc。接下来开始需要自己决定如何搭配下列材料，照烧酱就会呈现怎样的风味。烤过的大蒜、洋葱、大葱？胡萝卜、西芹菜？猪骨、鸡骨、牛骨、鱼骨、鳗鱼骨（先氽后烤）？看你喜欢。

除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。