食材简介
牛筋就是指牛身上的筋，很富有韧劲。牛筋中含在非常丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含有胆固醇。牛筋能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。牛筋有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。牛筋有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛筋的适用人群很广，老少皆宜。
营养价值
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
功效与作用
食疗功效：
1、提高免疫力，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
2、增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
3、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
适用人群：
老少皆宜。
适用量：
发制好的牛蹄筋每次100克。
特别提示：
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。
生境分布：
生态环境：其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。
资源分布：
1.全国各地均有饲养。
2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。
