食材简介
羊肚就是牛科动物山羊或者是绵羊的胃。羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。羊肚的性味甘温,可以补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等病症。羊肚很美味,它的做法多样,比如常见的有辣爆羊肚、凉拌羊肚、孜然炒羊肚、麻辣羊肚丝、菜花炒羊肚。
营养价值
羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
功效与作用
食疗功效:
羊肚补虚,健脾胃,治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。
适宜人群:
一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用。