鹿肉是非常高级的珍贵野味，它的肉质很细嫩、味道鲜美、瘦肉比较多、结缔组织少，很适合烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉有一条禁忌要遵守，就是不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同食，否则的会影响身体健康。

鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

食疗功效： 通乳生乳,养肝,壮阳壮腰,补血益气,健脾,和胃。 饮食禁忌： 鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同食。