鸭腿就是鸭子的大腿，是一种美味佳肴，很适于滋补，是各种美味名菜的主要原料之一。鸭腿的肉中的脂肪酸熔点低，很容易被人体所消化，它所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭腿中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

食疗功效： 消毒热、利小便、除水肿、消胀满、利脏腑、退疮肿、定惊痫。 食物相克： 鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。 相关人群： 一般人群均可食用。 1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用 2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。 饮食宜忌： 1.鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。 2.鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。 3.鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。 4.鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。 5.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。