鸭翅是鸭的重要部位，一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。鸭翅的做法多样，比如红烧鸭翅、酸辣鸭翅、啤酒鸭翅、醉香鸭翅、盐水鸭翅、酱鸭翅等。每一种鸭翅的做法都很美味。鸭翅有些禁忌要遵守，忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。鸭翅具有补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

1、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。 2、可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。 3、治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。