食材简介
田螺是海产品的一种，它的肉质非常丰腴细腻，味道也是鲜美至极，素有“盘中明珠”的美誉。田螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素多种营养素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺的食疗功效有很多，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有很好的疗效。食用田螺还有一个很特别的用处，就是对狐臭有着显著的疗效。
营养价值
1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。
功效与作用
食疗功效：
1.有利于生长发育
田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
2.调节激素分泌
钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
3.清热
田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。
4.利尿
含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。
5.解酒
田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
食用禁忌：
1.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
2.田螺性寒，不易多食。
存储：
用冷水洗，挑出死去的,然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室,洒点水以保持湿润。
烹饪小技巧：
食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
